Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Ayam bumbu hitam Madura rasa solo

Name: Ayam bumbu hitam Madura rasa solo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 ml air kelapa; 2 ruas kunyit; 200 ml susu cair plain; 1 sendok teh lada bubuk; 30 ml air asam Jawa; secukupnya gula Jawa; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 sendok makan saus tiram (Saori); 1 kotak susu cair plain/tawar; 3 siung bawang merah; 1 ekor ayam kampung (1,5 kg); secukupnya gula pasir; 10 buah cabai tampar; 1 ruas jahe; 5 siung bawang putih; 1 bungkus bumbu rawon instan (Indofood); 2 ruas kunyit (untuk ditumis); 1 bungkus bumbu soto instan (Indofood); 3 lembar daun salam; 1 bungkus bumbu marinasi instan (Desaku); 1 buah tomat merah; 1 sachet ketumbar bubuk; Sebagian dari 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah (untuk ditumis)

admin

Dilihat Oleh 544 Orang

Bunda-bunda, pernah dengar Ayam Bumbu Hitam Madura kan? Nah, ini versi kreasi rasa Solo yang praktis dan endeus banget! Ayamnya empuk juicy berselimut bumbu hitam pekat yang kaya rempah, bikin nagih setiap suapan. Perpaduan bumbu rawon, soto, dan marinasi instan memberikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang harmonis. Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga, dijamin semua anggota keluarga suka!

Bahan-bahan

300 ml air kelapa
2 ruas kunyit
200 ml susu cair plain
1 sendok teh lada bubuk
30 ml air asam Jawa
secukupnya gula Jawa
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sendok makan saus tiram (Saori)
1 kotak susu cair plain/tawar
3 siung bawang merah
1 ekor ayam kampung (1,5 kg)
secukupnya gula pasir
10 buah cabai tampar
1 ruas jahe
5 siung bawang putih
1 bungkus bumbu rawon instan (Indofood)
2 ruas kunyit (untuk ditumis)
1 bungkus bumbu soto instan (Indofood)
3 lembar daun salam
1 bungkus bumbu marinasi instan (Desaku)
1 buah tomat merah
1 sachet ketumbar bubuk
Sebagian dari 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah (untuk ditumis)

Cara Memasak

Potong-potong ayam,ukuran terserah(sy ukuran kecil)
Tambahkan bumbu marinasi desaku dan air kelapa. Biarkan sejenak. 15 menit. Lanjut kita tumis dengan bumbu marinasi. Tambahkan bawang uleg,ketumbar bubuk,garam,gula, daun jeruk,sereh dan micin...
Setelah air menyusut,cicipi, bila terasa gurih. Sisihkan. Boleh digoreng sebentar bila suka
Copper cabe,3 bawang putih,2 bawang merah,tomat,kunyit 1 ruas.. lanjut tumis..
Masukkan bumbu soto dan rawon,daun jeruk,jahe geprek,sereh,daun salam,.
Bila bumbu sudah mulai masak, masukkan susu cair,gula Jawa,saori,ladaku,sedikit gula pasir,dan aduk-aduk kembali
Setelah air mulai.menyusut, bumbu mengental,cicipi rasa. Bila sudah terasa gurih,sedikit manis.. masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai bumbu mengering.. siap dihidangkan... Hmm yummy..pasangkan dengan nasi hangat,taburan bawang merah goreng daaan sambel matah..pasti nyuss
Info : air kelapa buat ayam Jawa cepat empuk