Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Gulai merah ikan kembung

Name: Gulai merah ikan kembung
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ruas kunyit; 5 butir bawang putih; 5 buah cengkih; Secukupnya gula pasir, garam, dan kaldu jamur; 1 ruas lengkuas; 10 ekor ikan kembung segar; 15 buah cabai rawit merah; 15 buah cabai merah besar; 2 batang serai, dimemarkan; 10 butir bawang merah; 2 butir kapulaga; 5 butir kemiri, disangrai; 1 buah asam kandis; 2 ruas jahe; 4 lembar daun jeruk

admin

Dilihat Oleh 959 Orang

Gulai ikan kembung merah ini cocok banget buat Bunda yang pengen masak praktis tapi tetap sedap. Rasanya gurih, pedas, dan segar, dijamin bikin keluarga nambah nasi terus! Daging ikan kembung yang lembut berpadu sempurna dengan kuah santan yang kental dan kaya rempah. Aroma khas daun jeruk dan serai bikin hidangan ini makin menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit keluarga.

Bahan-bahan

2 ruas kunyit
5 butir bawang putih
5 buah cengkih
Secukupnya gula pasir, garam, dan kaldu jamur
1 ruas lengkuas
10 ekor ikan kembung segar
15 buah cabai rawit merah
15 buah cabai merah besar
2 batang serai, dimemarkan
10 butir bawang merah
2 butir kapulaga
5 butir kemiri, disangrai
1 buah asam kandis
2 ruas jahe
4 lembar daun jeruk

Cara Memasak

Bersihkan ikan kembung, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai merah besar, dan kemiri sangrai.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum. Tuang air secukupnya, lalu masukkan serai, daun jeruk, asam kandis, kapulaga, dan cengkih. Masukkan ikan kembung.
Setelah mendidih, masukkan cabai rawit merah. Masak hingga ikan matang. Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Angkat dan sajikan.