Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sachet kecil terasi ABC (dibakar); 2 butir kemiri; 1,5 liter air; 1 bungkus asam jawa; 2 lembar daun salam; 5 buah cabai keriting; 1 bungkus kecil kacang tanah; 9 siung bawang merah; 1/2 keping gula merah; 1 buah jagung manis, potong kecil; 1 bungkus bumbu racik sayur asem; 1 bungkus sayuran asem (tanpa nangka); 5 siung bawang putih; Secukupnya kaldu jamur; 1 ruas lengkuas, memarkan; Secukupnya gula dan garam

admin

Dilihat Oleh 753 Orang

Rindu masakan rumah? Sayur Asem Betawi ini jawabannya! Kuahnya yang segar dan asam pedas, dipadukan dengan aneka sayuran, bikin selera makan langsung meningkat. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Aroma terasi bakar dan rempah lainnya menambah cita rasa otentik yang bikin nagih. Tekstur sayuran yang renyah berpadu sempurna dengan kuah yang gurih, dijamin bikin ketagihan!

Bahan-bahan

1 sachet kecil terasi ABC (dibakar)
2 butir kemiri
1,5 liter air
1 bungkus asam jawa
2 lembar daun salam
5 buah cabai keriting
1 bungkus kecil kacang tanah
9 siung bawang merah
1/2 keping gula merah
1 buah jagung manis, potong kecil
1 bungkus bumbu racik sayur asem
1 bungkus sayuran asem (tanpa nangka)
5 siung bawang putih
Secukupnya kaldu jamur
1 ruas lengkuas, memarkan
Secukupnya gula dan garam

Cara Memasak

Siapkan semua bahan bumbu dan sayuran, lalu cuci bersih.
Blender bawang merah, bawang putih, cabai keriting, terasi bakar, dan kemiri hingga halus.
Didihkan 1,5 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan lengkuas dan daun salam.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan asam jawa dan gula merah, aduk rata. Kemudian, masukkan sayuran asem, jagung manis, dan kacang tanah.
Tambahkan bumbu racik sayur asem, kaldu jamur, gula, dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.