Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Sayur Lodeh Sunda

Name: Sayur Lodeh Sunda
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu, potong-potong; 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 8 butir bawang merah; 1 buah jagung manis, potong-potong; 1000 ml santan kental; 5 lonjor kacang panjang, potong-potong; 2 sendok makan minyak untuk menumis; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 3 butir bawang putih; 1 ikat daun melinjo, ambil daunnya saja; 500 ml santan encer; 2 sdm minyak utk menumis; 2 lembar daun salam; 1/2 papan tempe, potong kotak; Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur; 3 butir kemiri (boleh dilewati); 1/2 buah labu siam, potong-potong

admin

Dilihat Oleh 775 Orang

Sayur Lodeh Sunda ini adalah hidangan berkuah santan yang kaya rasa dan cocok untuk makan siang atau malam keluarga. Perpaduan gurihnya santan, manisnya jagung, dan lembutnya labu siam menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Ditambah dengan tempe, terong, kacang panjang, dan daun melinjo, sayur lodeh ini semakin lengkap nutrisinya. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk ibu-ibu modern yang ingin menyajikan masakan lezat dan bergizi tanpa ribet.

Tag :

jagung labu siam resep praktis santan

Waktu Persiapan 15Menit

Waktu Memasak 30Menit

Total Waktu 45Menit

Porsi 4 orang

Kategori: Sayur Lodeh

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

1 buah terong ungu, potong-potong
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 butir bawang merah
1 buah jagung manis, potong-potong
1000 ml santan kental
5 lonjor kacang panjang, potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 ruas jari lengkuas, memarkan
3 butir bawang putih
1 ikat daun melinjo, ambil daunnya saja
500 ml santan encer
2 sdm minyak utk menumis
2 lembar daun salam
1/2 papan tempe, potong kotak
Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur
3 butir kemiri (boleh dilewati)
1/2 buah labu siam, potong-potong

Cara Memasak

Siapkan semua bahan sayuran, cuci bersih, dan potong-potong tempe sesuai selera.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri jika pakai, dan cabai rawit merah) bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.
Masukkan jagung, labu siam, dan tempe. Masak hingga jagung dan labu siam matang. Kemudian, masukkan santan kental dan terong. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa.
Setelah terong matang, masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Masak sebentar saja.
Matikan api. Sayur Lodeh Sunda siap disajikan.