Lodeh Terong
Dilihat Oleh
722 Orang
Lodeh terong, hidangan sayur berkuah santan yang praktis dan kaya rasa. Terong yang lembut berpadu sempurna dengan kuah santan gurih yang begitu menggugah selera. Aroma daun salam dan lengkuas memberikan sentuhan khas Nusantara yang bikin nagih. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama nasi hangat dan lauk pendamping favorit keluarga. Lodeh terong ini juga mudah dibuat, lho! Sempurna untuk para ibu modern yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi tanpa ribet.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Kupas terong dan potong sesuai selera, lalu rendam dalam air agar tidak menghitam.
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kemiri. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan blender hingga benar-benar halus.
-
Siapkan panci, masukkan santan cair, bumbu halus, lengkuas memar, ebi, dan daun salam. Rebus hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan terong yang sudah ditiriskan dan tunggu hingga bumbu meresap dan terong empuk.
-
Jika bumbu sudah meresap, masukkan santan kental, Royco rasa ayam, gula pasir, garam, dan daun bawang/prei yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
-
Tunggu hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan lodeh terong selagi hangat.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
