Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Ikan Nila Kuah Kuning

Name: Ikan Nila Kuah Kuning
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 ruas lengkuas; 5 siung bawang putih; 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 1 kg ikan nila, dibersihkan, dipotong menjadi 2 bagian per ikan, dan digoreng hingga matang; Air asam Jawa secukupnya (hingga rasa asam terasa); 1 buah tomat, dipotong-potong; 10 siung bawang merah; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 1/2 cm kencur; Garam dan terasi secukupnya; 2 ruas kunyit (bisa ditambahkan jika ingin warna lebih kuning); 1/2 cm jahe; Air secukupnya untuk kuah; 3 buah cabai hijau besar, dipotong-potong; 1 bungkus penyedap rasa sapi (Masako)

admin

Dilihat Oleh 657 Orang

Ikan Nila Kuah Kuning, hidangan kaya rempah yang praktis dan lezat! Kuahnya yang gurih dan segar, berpadu sempurna dengan tekstur ikan nila yang lembut. Aroma kunyit dan rempah lainnya begitu menggugah selera, cocok disantap bersama nasi hangat. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun, dan cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Sajian istimewa ini pasti jadi favorit baru di meja makan Anda!

Bahan-bahan

3-4 ruas lengkuas
5 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 kg ikan nila, dibersihkan, dipotong menjadi 2 bagian per ikan, dan digoreng hingga matang
Air asam Jawa secukupnya (hingga rasa asam terasa)
1 buah tomat, dipotong-potong
10 siung bawang merah
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1/2 cm kencur
Garam dan terasi secukupnya
2 ruas kunyit (bisa ditambahkan jika ingin warna lebih kuning)
1/2 cm jahe
Air secukupnya untuk kuah
3 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
1 bungkus penyedap rasa sapi (Masako)

Cara Memasak

Siapkan ikan nila yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi dua bagian per ikan. Goreng ikan hingga matang dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kencur, cabai rawit merah, garam, dan terasi.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan airnya menyusut.
Tambahkan air secukupnya sesuai selera, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan tomat dan cabai hijau besar.
Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, tambahkan penyedap rasa dan air asam Jawa.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.