Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Sayur Asem Jakarta

Name: Sayur Asem Jakarta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter air; 5 lonjor kacang panjang; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah labu siam; 1 sendok makan gula pasir; 1 ruas lengkuas; Secukupnya garam; 1 genggam daun melinjo; 2 potong kecil nangka muda; 1 sendok teh terasi bakar; 2 lembar daun salam; Secukupnya melinjo muda (boleh dilewati); 1 sachet bumbu sayur asem instan; 1/2 buah jagung manis; 5 buah cabai merah keriting; 2 buah asam jawa; 3 butir kemiri, sangrai

admin

Dilihat Oleh 561 Orang

Sayur Asem Jakarta, hidangan segar dan berempah khas Betawi, cocok untuk makan siang maupun malam. Kuahnya yang asam segar berpadu sempurna dengan manisnya jagung dan gurihnya labu siam, bikin selera makan langsung meningkat. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk ibu-ibu modern yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Rasakan sensasi rasa otentik Betawi dalam setiap suapannya!

Bahan-bahan

1 liter air
5 lonjor kacang panjang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah labu siam
1 sendok makan gula pasir
1 ruas lengkuas
Secukupnya garam
1 genggam daun melinjo
2 potong kecil nangka muda
1 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun salam
Secukupnya melinjo muda (boleh dilewati)
1 sachet bumbu sayur asem instan
1/2 buah jagung manis
5 buah cabai merah keriting
2 buah asam jawa
3 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak

Siapkan semua bahan. Cuci bersih semua bahan dan sisihkan.
Didihkan air bersama daun salam dan lengkuas. Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kemiri sangrai, dan terasi bakar) dan asam jawa. Masukkan jagung dan nangka muda. Rebus hingga setengah empuk.
Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga air mendidih kembali. Tambahkan bumbu racik sayur asem. Masukkan daun melinjo, garam, dan gula pasir.
Koreksi rasa. Masak hingga matang, namun jangan terlalu lama agar vitamin dalam sayur tetap terjaga. Sayur Asem Jakarta siap dihidangkan.