Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Opor Ayam Putih Kuah Kental

Name: Opor Ayam Putih Kuah Kental
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 butir kemiri, disangrai; 1 sendok teh garam; 2 lembar daun salam; 500 ml air matang; 1 kg ayam potong; 2 batang serai, dimemarkan; Secukupnya minyak goreng/air; 2 ruas jahe; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 2 butir telur rebus; 2 lembar daun jeruk; 12 siung bawang putih; 1 sachet Masako rasa ayam; 1 sendok teh gula pasir; 600 ml santan dari 1 butir kelapa (3x perasan); 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh penyedap rasa (micin); Secukupnya lengkuas, dimemarkan; 15 butir bawang merah

admin

Dilihat Oleh 536 Orang

Opor ayam putih kuah kental ini, duh, bikin nostalgia masakan rumah banget! Bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam yang empuk, kuahnya pun kental dan gurih, dijamin bikin nambah nasi terus. Resep ini praktis banget buat ibu-ibu modern yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa dan bergizi untuk keluarga. Aroma rempahnya yang khas bikin suasana makan jadi makin hangat dan akrab.

Bahan-bahan

7 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
500 ml air matang
1 kg ayam potong
2 batang serai, dimemarkan
Secukupnya minyak goreng/air
2 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir telur rebus
2 lembar daun jeruk
12 siung bawang putih
1 sachet Masako rasa ayam
1 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1 butir kelapa (3x perasan)
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh penyedap rasa (micin)
Secukupnya lengkuas, dimemarkan
15 butir bawang merah

Cara Memasak

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan sisa kotoran dan darah, lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
Masukkan ayam dan telur rebus ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ayam setengah matang. Tambahkan Masako, garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata. Lanjutkan memasak hingga ayam matang.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Aduk terus hingga kuah mendidih dan mengental. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.