Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Soto kikil

Name: Soto kikil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir kemiri; 1 kotak susu UHT full cream (125 ml); 1 bungkus kikil; 3 siung bawang putih; 2 buah bunga lawang; 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang; 1 batang kayu manis; 1 batang seledri; 1 jempol lengkuas; 1 sendok teh ketumbar; 1 batang serai; Sedikit pala bubuk; 5 lembar daun kol; 1 buah tomat; Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula pasir; 1/2 sendok teh lada bubuk; 2 lembar daun lengkuas; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit

admin

Dilihat Oleh 598 Orang

Soto kikil, hidangan berkuah kaya rempah yang begitu menggugah selera. Bayangkan kuah santan yang gurih, dipadukan dengan tekstur kikil yang kenyal dan lembut. Aroma rempahnya yang khas bikin perut keroncongan! Resep soto kikil ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga. Sajian hangat dan lezat ini pasti jadi favorit baru di rumah!

Bahan-bahan

3 butir kemiri
1 kotak susu UHT full cream (125 ml)
1 bungkus kikil
3 siung bawang putih
2 buah bunga lawang
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
1 batang kayu manis
1 batang seledri
1 jempol lengkuas
1 sendok teh ketumbar
1 batang serai
Sedikit pala bubuk
5 lembar daun kol
1 buah tomat
Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula pasir
1/2 sendok teh lada bubuk
2 lembar daun lengkuas
1 cm jahe
1 ruas kunyit

Cara Memasak

Rebus kikil hingga airnya keruh, kemudian buang air rebusan pertama. Cuci kikil hingga bersih.
Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, lada, bunga lawang, kayu manis, dan pala. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali sebentar.
Masukkan 2 gelas air ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Masukkan kikil, tunggu hingga mendidih.
Masukkan susu UHT, tomat, kol, daun bawang, dan seledri. Tunggu sebentar hingga sayuran matang. Sajikan soto kikil selagi hangat.