Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 sendok makan santan bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sendok teh kunyit bubuk; 3 butir kapulaga; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 kg daging kambing, potong ukuran sedang; 2 batang serai; 7 siung bawang putih; 1 sendok makan garam; 1 sendok makan jintan; 10 siung bawang merah; 1/2 sendok teh lada bubuk; 1 buah tomat hijau; 1 sendok teh kaldu jamur; 5 lembar daun jeruk; 10 buah cabe rawit merah; 2 sendok makan kecap manis; 3 lembar daun salam; 1 batang seledri, potong-potong; 1 sendok makan cuka masak; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 8 lembar kol, potong-potong ukuran sedang; 2 liter air; 3 sendok makan minyak goreng; 1 batang daun bawang, potong-potong

admin

Dilihat Oleh 942 Orang

Aroma tongseng kambing yang kaya rempah siap menggugah selera makan keluarga! Daging kambing empuk berpadu kuah gurih santan, ditambah kol, tomat hijau, dan cabe rawit yang menyegarkan. Resep ini praktis dan cocok untuk hidangan spesial maupun santapan sehari-hari. Tekstur daging yang lembut dan rasa kuah yang meresap sempurna menciptakan hidangan istimewa yang tak terlupakan. Yuk, coba resep tongseng kambing ini dan rasakan sendiri kelezatannya!

Tag :

cabe rawit gurih kambing kol

Waktu Persiapan 20Menit

Waktu Memasak 50Menit

Total Waktu 70Menit

Porsi 10 orang

Kategori: Tongseng

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

5 sendok makan santan bubuk
1/2 sdt Lada bubuk
1 sendok teh kunyit bubuk
3 butir kapulaga
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 kg daging kambing, potong ukuran sedang
2 batang serai
7 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1 sendok makan jintan
10 siung bawang merah
1/2 sendok teh lada bubuk
1 buah tomat hijau
1 sendok teh kaldu jamur
5 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit merah
2 sendok makan kecap manis
3 lembar daun salam
1 batang seledri, potong-potong
1 sendok makan cuka masak
1 sendok teh ketumbar bubuk
8 lembar kol, potong-potong ukuran sedang
2 liter air
3 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang, potong-potong

Cara Memasak

Presto daging kambing selama kurang lebih 30-45 menit hingga empuk. Matikan api dan sisihkan.
Siapkan semua bahan. Potong-potong kol, daun bawang, dan seledri. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kapulaga, jahe, jintan, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging kambing yang sudah dipresto, tomat hijau, dan cabe rawit. Setelah mendidih, masukkan santan bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kol, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan cuka masak. Masak hingga sayur layu, lalu koreksi rasa.
Tongseng kambing siap dihidangkan.