Tongseng jeroan sapi
Dilihat Oleh
730 Orang
Bayangkan kuah gurih yang meresap sempurna ke dalam potongan jeroan sapi yang empuk. Tongseng jeroan sapi ini menawarkan cita rasa Indonesia yang kaya rempah, pedasnya cabe rawit, dan manis gurihnya gula jawa. Tekstur kenyal dari babat, kikil, dan paru berpadu dengan kelembutan hati sapi, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk hidangan spesial keluarga atau saat ingin menikmati masakan istimewa tanpa ribet.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Potong-potong jeroan sapi menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan. Cuci bersih di bawah air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Tiriskan.
-
Rebus jeroan sapi dengan daun salam, sereh, dan sedikit garam menggunakan metode 5.30.7 (5 menit rebus air mendidih, 30 menit matikan api dan tutup panci, 7 menit rebus kembali). Metode ini membantu menghasilkan jeroan yang empuk. Tiriskan dan sisihkan.
-
Panaskan sedikit margarin atau minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
-
Masukkan daun salam dan sereh, kemudian tambahkan bumbu tongseng instan. Masak hingga bumbu matang dan harum. Masukkan jeroan sapi yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kaldu rebusan jeroan.
-
Tuangkan santan cair dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
-
Setelah kuah mendidih, masukkan cabe rawit utuh, irisan kol, tomat, dan daun bawang. Tambahkan gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
-
Masak hingga matang dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan tongseng jeroan sapi selagi hangat.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
