Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Tongseng Kambing Praktis

Name: Tongseng Kambing Praktis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 -7 porsi/ mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml air; 1 ruas lengkuas; 10 buah cabai rawit utuh; 1 sendok teh garam; 4 lembar daun salam; 1/2 sendok teh gula pasir; 6 siung bawang putih; 13 butir bawang merah; 6 buah cabai merah keriting, iris tipis; 700 gram daging kambing (bagian paha); 1/2 sendok teh kaldu jamur; 3 sendok makan kecap manis; 1 ruas jahe; 2 batang serai; 3 sendok makan bumbu empal gentong; 200 ml santan kental; 4 lembar daun jeruk

admin

Dilihat Oleh 709 Orang

Bayangin deh, tongseng kambing yang empuk, gurih, dan kaya rempah, langsung tersaji di meja makan tanpa ribet! Resep Tongseng Kambing Praktis ini jawabannya, Moms. Daging kambing yang empuk berpadu sempurna dengan kuah santan yang gurih dan bumbu empal gentong yang bikin nagih. Aroma sedapnya langsung bikin perut keroncongan. Praktis dan cepat, cocok banget buat menu spesial keluarga atau acara kumpul-kumpul. Dijamin semua happy!

Bahan-bahan

500 ml air
1 ruas lengkuas
10 buah cabai rawit utuh
1 sendok teh garam
4 lembar daun salam
1/2 sendok teh gula pasir
6 siung bawang putih
13 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting, iris tipis
700 gram daging kambing (bagian paha)
1/2 sendok teh kaldu jamur
3 sendok makan kecap manis
1 ruas jahe
2 batang serai
3 sendok makan bumbu empal gentong
200 ml santan kental
4 lembar daun jeruk

Cara Memasak

Potong daging kambing, buang lemak yang menempel.
Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masukkan daging kambing, rebus 5-10 menit. Angkat daging, buang air rebusan.
Siapkan semua bumbu, termasuk bumbu empal gentong.
Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, kol, dan tomat (bahan-bahan ini tidak ada di daftar bahan utama, perlu ditambahkan).
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan cabai merah iris. Masak hingga matang, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.
Tambahkan bumbu empal gentong, aduk rata. Tuang air, aduk kembali.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Tutup wajan, masak hingga air menyusut dan daging setengah empuk. Aduk sesekali. Setelah itu, masukkan kol, tomat, cabai rawit utuh, dan daun bawang. Koreksi rasa. Masak hingga daging empuk.
Sajikan dengan nasi hangat.