Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Kue Kacang Lumer

Name: Kue Kacang Lumer
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 toples 500 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya wijen putih; 400 gram gula halus (kurangi 50 gram jika kurang suka manis); 3 sendok teh minyak goreng; 1200 gram tepung terigu protein sedang; 700-750 ml minyak goreng; 1/2 sendok teh garam halus; 600 gram kacang tanah, disangrai, dibersihkan kulit arinya, lalu diblender halus; 1 1/2 sendok teh kental manis putih; 3 butir kuning telur

admin

Dilihat Oleh 719 Orang

Kue Kacang Lumer, si legenda kue kering yang selalu jadi primadona di meja lebaran! Bayangkan, teksturnya yang lembut langsung lumer di mulut saat digigit, bikin ketagihan! Rasa kacangnya yang gurih berpadu sempurna dengan manisnya gula, menciptakan harmoni rasa yang bikin nostalgia. Selain rasanya yang juara, resep ini juga praktis dan anti-ribet, lho! Cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga. Hasilnya pun melimpah, satu resep bisa jadi 6 toples bulat 500 gram, wah bisa bagi-bagi ke tetangga juga nih!

Bahan-bahan

Secukupnya wijen putih
400 gram gula halus (kurangi 50 gram jika kurang suka manis)
3 sendok teh minyak goreng
1200 gram tepung terigu protein sedang
700-750 ml minyak goreng
1/2 sendok teh garam halus
600 gram kacang tanah, disangrai, dibersihkan kulit arinya, lalu diblender halus
1 1/2 sendok teh kental manis putih
3 butir kuning telur

Cara Memasak

Campur tepung terigu, gula halus, kacang tanah halus, dan garam dalam wadah.
Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan menuangkan minyak sekaligus agar adonan tercampur sempurna. Uleni pelan dengan tangan hingga adonan menyatu. Tambahkan minyak goreng jika adonan masih terlalu kering dan sulit dicetak.
Siapkan plastik sebagai alas, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera. Cetak adonan dengan cetakan kue kering. Tata kue di atas loyang. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur, minyak goreng, dan kental manis. Taburi wijen putih. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang kue dalam oven hingga matang. Sesuaikan suhu dan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Simpan kue dalam toples kedap udara.