Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Siomay ikan (low budget)

admin

Dilihat Oleh 612 Orang

Siomay ikan ini praktis dan ekonomis, cocok untuk hidangan keluarga. Perpaduan ikan dan ayam menciptakan tekstur kenyal yang lezat, dipadu dengan bumbu halus dan rempah-rempah pilihan. Rasanya gurih dan nikmat, makin istimewa disajikan dengan saus kacang yang pedas manis. Cocok jadi camilan sore atau hidangan utama yang mengenyangkan. Yuk, coba resep siomay ikan low budget ini di rumah!

Bahan-bahan

2 genggam kacang tanah
8 siung bawang putih (dihaluskan)
Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
50 gram gula jawa (disisir halus)
1 buah labu siam (diparut, peras, buang airnya)
250 gram tepung tapioka ROSE BRAND
Secukupnya asam jawa
Secukupnya kaldu bubuk dan garam
Secukupnya air
4 buah kentang (dipotong sesuai selera)
2 butir telur
165 gram fillet ayam
120 gram / 2 ekor fillet ikan salem (cue keranjang)
3 siung bawang putih (dihaluskan)
2 lembar daun jeruk
Secukupnya kol/kubis (direbus, lalu digulung)
Secukupnya cabe merah keriting dan cabe rawit
5 buah tahu putih kotak (dipotong sesuai selera)
1 sendok teh lada bubuk

Cara Memasak

Membuat siomay: Haluskan daging ayam dan ikan salem dengan blender atau chopper. Pindahkan ke dalam baskom.
Masukkan labu siam parut yang sudah diperas airnya, telur, tepung tapioka, garam, gula pasir, kaldu bubuk, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Jika rasa sudah pas, bentuk adonan di atas kukusan menggunakan garpu. Kukus selama 20 menit. Masukkan tahu putih, kentang, dan telur rebus, serta kol gulung. Kukus kembali selama 10 menit.
Saus kacang: Haluskan kacang tanah. Campur kacang tanah halus dengan semua bahan saus kacang lainnya. Masak dengan api kecil hingga minyak kacang keluar, sambil terus diaduk.
Tata siomay dan bahan pelengkap di piring. Beri saus kacang, saus sambal, dan kecap sesuai selera.