Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Ikan patin kuah asam pedas

Name: Ikan patin kuah asam pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tomat; 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 15 buah cabai rawit, iris serong; 5 siung bawang putih; 5 buah belimbing wuluh, belah dua; 1 sendok teh cabai merah halus; 1 ruas jari jahe; 1 ekor ikan patin besar ± 2 kg (potong menjadi 12 bagian); 2 gelas air; 1 buah asam kandis; 3 butir kemiri; 6 siung bawang merah; Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa; 1 batang serai, geprek

admin

Dilihat Oleh 725 Orang

Siang-siang panas gini, paling enak makan yang segar-segar. Nah, resep Ikan Patin Kuah Asam Pedas ini jawabannya! Daging ikan patin yang lembut berpadu sempurna dengan kuah asam pedas yang bikin nagih. Bumbu rempahnya meresap hingga ke dalam daging ikan, menciptakan rasa gurih, pedas, dan asam yang menyegarkan. Resep ini praktis dan anti ribet, cocok buat Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.

Bahan-bahan

1 buah tomat
3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, geprek
15 buah cabai rawit, iris serong
5 siung bawang putih
5 buah belimbing wuluh, belah dua
1 sendok teh cabai merah halus
1 ruas jari jahe
1 ekor ikan patin besar ± 2 kg (potong menjadi 12 bagian)
2 gelas air
1 buah asam kandis
3 butir kemiri
6 siung bawang merah
Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa
1 batang serai, geprek

Cara Memasak

Cuci bersih ikan patin, buang lemak dalam perutnya agar tidak bau tanah.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan cabai merah halus menggunakan ulekan atau blender.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai geprek hingga harum. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk purut, asam kandis, dan cabai rawit iris.
Tambahkan 2 gelas air, garam, gula, dan penyedap rasa. Setelah mendidih, koreksi rasa.
Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, dan tomat iris. Masak hingga ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Sajikan hangat.