Lodeh Tahu Telur Labu
Dilihat Oleh
892 Orang
Lodeh Tahu Telur Labu ini solusi praktis dan lezat buat Ibu-ibu modern yang pengen masak cepat tapi tetap bergizi. Bayangin kuah santan gurih yang meresap ke dalam tahu goreng dan potongan labu empuk, ditambah telur rebus yang bikin makin mantap. Tekstur lembut labu dan tahu berpadu sempurna dengan gurihnya santan dan telur, bikin nagih! Cocok banget disajikan dengan nasi hangat, apalagi ditambah sambal dan kerupuk. Resep ini juga mudah diadaptasi, lho! Bisa tambahin krecek atau sayuran lain sesuai selera keluarga.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Rebus telur selama 15 menit. Setelah matang, rendam telur dalam air dingin hingga suhu ruang agar mudah dikupas. Kupas telur dan sisihkan.
-
Goreng tahu hingga setengah matang atau sampai permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan jahe (jika menggunakan). Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga aromatik.
-
Masukkan potongan labu ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air. Masak hingga labu setengah matang.
-
Masukkan tahu goreng dan telur rebus ke dalam rebusan labu. Aduk rata.
-
Tuangkan santan, garam, penyedap rasa (opsional), dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Jika suka, tambahkan krecek saat langkah ini. Sajikan hangat dengan nasi.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
