Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Lontong Opor

Name: Lontong Opor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 lembar daun jeruk; 2 potong sedang lengkuas; 1/2 keping kecil gula merah; 3 ruas jari kunyit; 1 sendok teh lada bubuk; 1 bungkus santan kara instan (65 ml); 1 sendok makan kaldu ayam bubuk (bisa diganti kaldu jamur); 2 ruas jari jahe; 1 sendok makan gula pasir; 6 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 1/2 ekor ayam; Pelengkap: Sambal bawang dan kerupuk udang kecil; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 sendok teh garam

admin

Dilihat Oleh 545 Orang

Lontong opor ayam, hidangan klasik yang selalu jadi favorit keluarga! Bayangkan kuah santan yang gurih dan creamy, meresap sempurna ke dalam potongan ayam yang empuk. Aroma rempah-rempahnya begitu menggoda, bikin nafsu makan langsung meningkat. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk sarapan spesial di akhir pekan atau hidangan istimewa saat Lebaran. Dijamin, keluarga pasti ketagihan dengan kelezatan lontong opor buatan sendiri yang lebih sehat dan higienis.

Bahan-bahan

3 lembar daun jeruk
2 potong sedang lengkuas
1/2 keping kecil gula merah
3 ruas jari kunyit
1 sendok teh lada bubuk
1 bungkus santan kara instan (65 ml)
1 sendok makan kaldu ayam bubuk (bisa diganti kaldu jamur)
2 ruas jari jahe
1 sendok makan gula pasir
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
1/2 ekor ayam
Pelengkap: Sambal bawang dan kerupuk udang kecil
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 sendok teh garam

Cara Memasak

Cuci bersih ayam, tiriskan, dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam, gula merah, dan gula pasir, aduk rata hingga bumbu meresap.
Tuang santan instan. Masak kembali hingga mendidih dan kuah mengental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tata potongan lontong dan ayam di piring. Siram dengan kuah opor. Tambahkan sambal bawang, kerupuk udang, dan bawang goreng. Lontong opor siap dinikmati.