Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 1/4 potong dada ayam fillet; 2 butir kemiri; 1 sendok teh gula pasir; 1 ruas jari kunyit; 1 sendok teh ketumbar; 1 bungkus tauge; 6 buah ceker ayam; 2 lembar daun salam; 1/2 sendok teh lada bubuk; 6 siung bawang merah; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri; 1/2 sendok makan garam; 1 batang serai; 1/2 sachet Royco rasa ayam; 1 cm jahe; 1 butir telur rebus; 1 cm lengkuas; 3 siung bawang putih; 5 lembar daun kol

admin

Dilihat Oleh 784 Orang

Soto ayam bening ini, walau namanya bening, kuahnya punya sedikit kekeruhan yang alami dari kaldu ceker ayam yang gurih. Rasanya? Hmm, bayangkan semangkuk soto hangat dengan kuah yang kaya rempah, potongan ayam suwir yang lembut, dan segarnya tauge serta sayuran lainnya. Sempurna untuk makan siang atau makan malam yang praktis dan menghangatkan perut keluarga.

Bahan-bahan

3 lembar daun jeruk
1 buah tomat
1/4 potong dada ayam fillet
2 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 bungkus tauge
6 buah ceker ayam
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh lada bubuk
6 siung bawang merah
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1/2 sendok makan garam
1 batang serai
1/2 sachet Royco rasa ayam
1 cm jahe
1 butir telur rebus
1 cm lengkuas
3 siung bawang putih
5 lembar daun kol

Cara Memasak

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan lada bubuk. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan 1 liter air.
Masukkan Royco, garam, dan gula pasir. Tambahkan dada ayam fillet dan ceker ayam. Tunggu hingga mendidih dan ceker empuk.
Angkat dada ayam fillet, goreng hingga kecoklatan, lalu suwir-suwir. Masukkan kembali ayam suwir ke dalam kuah soto.
Masukkan tauge, tomat, daun bawang, seledri, dan kol. Tunggu hingga sayuran matang. Tambahkan telur rebus sebagai topping. Sajikan soto ayam bening selagi hangat.