Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: Tongseng Kambing Tanpa Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sendok makan kecap manis; 250 gram daging kambing, potong sesuai selera; 2 cm jahe; Secukupnya air; 1 ruas kunyit; 2 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 5 siung bawang merah; 2 batang daun bawang, potong-potong; 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh; Secukupnya garam; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 sendok teh kaldu bubuk; 5 lembar kol, potong-potong

admin

Dilihat Oleh 863 Orang

Tongseng kambing, hidangan khas Jawa Tengah ini, selalu jadi favorit keluarga. Bayangkan, daging kambing empuk yang kaya rempah berpadu dengan kuah gurih, manis, dan sedikit pedas. Resep praktis tongseng kambing tanpa santan ini cocok banget untuk kamu yang ingin menikmati tongseng dengan rasa yang lebih ringan dan segar. Tekstur kol dan daun bawang yang masih renyah menambah kenikmatan setiap suapan. Cocok disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang atau malam.

Bahan-bahan

3 sendok makan kecap manis
250 gram daging kambing, potong sesuai selera
2 cm jahe
Secukupnya air
1 ruas kunyit
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
5 siung bawang merah
2 batang daun bawang, potong-potong
8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
Secukupnya garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
5 lembar kol, potong-potong

Cara Memasak

Haluskan bawang merah, kemiri, jahe, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
Masak daging kambing hingga empuk. Setelah empuk, masukkan kol, daun bawang, dan cabai rawit merah.
Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera.
Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat tongseng dan siap disajikan.