Masak Apa Hari ini? Yuk Cari
#ResepKeluarga #ResepFavorit Keluarga di MDEDITOR.TW

Pukis Pandan

Name: Pukis Pandan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 28 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram gula pasir; 75 gram margarin, lelehkan; 1/2 sendok teh baking powder; 50 ml air hangat suam-suam kuku; 1,5 sendok teh ragi instan; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh pasta pandan; 1 sendok teh vanili cair; 400 ml santan kental (200 ml santan instan + 200 ml air); 100 ml susu kental manis; 300 gram tepung terigu; 2 butir telur; 1 sendok makan gula pasir

admin

Dilihat Oleh 896 Orang

Kue Pukis Pandan, siapa yang bisa menolak kelembutan dan aroma wanginya? Resep ini menghadirkan nostalgia jajanan pasar tradisional dengan sentuhan modern. Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan rasa pandan yang khas, cocok jadi teman ngeteh sore hari. Praktis dibuat di rumah, Pukis Pandan ini pasti jadi favorit keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa!

Bahan-bahan

150 gram gula pasir
75 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh baking powder
50 ml air hangat suam-suam kuku
1,5 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta pandan
1 sendok teh vanili cair
400 ml santan kental (200 ml santan instan + 200 ml air)
100 ml susu kental manis
300 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sendok makan gula pasir

Cara Memasak

Campurkan air hangat, 1 sendok makan gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbuih dan mengental.
Mixer telur, 150 gram gula pasir, vanili cair, dan susu kental manis dengan kecepatan sedang hingga gula larut.
Masukkan campuran ragi yang sudah mengembang ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil di-mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Masukkan santan, margarin leleh, pasta pandan, dan garam. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
Aduk kembali adonan menggunakan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih dan diamkan di suhu ruang selama 1-1,5 jam hingga mengembang.
Setelah 1-1,5 jam, aduk-aduk kembali adonan sebentar untuk mengeluarkan udara. Diamkan kembali selama 30 menit hingga sedikit mengembang.
Tuang adonan ke dalam gelas/wadah bercorong.
Panaskan cetakan pukis, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan. Tutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
Buka tutup cetakan dan keluarkan pukis. Pindahkan ke piring saji.
Pukis Pandan siap disajikan, lebih nikmat disantap selagi hangat.