Soto Daging Madura (Daging Empuk)
Dilihat Oleh
946 Orang
Soto Daging Madura ini, Bunda, wajib banget dicoba! Kuahnya seger, dagingnya empuk banget, bikin nagih deh. Bayangin, pagi-pagi udah sarapan soto hangat, badan langsung seger, siap deh ngejalanin hari. Resep ini udah dimodifikasi biar lebih praktis dan cocok buat Bunda yang sibuk, tapi tetep pengen masak yang spesial buat keluarga. Dagingnya empuk karena dimarinasi semalaman, bumbunya meresap sempurna, kuahnya gurih dan aromatik. Penasaran? Yuk, langsung cobain!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Iris tipis daging sapi melawan serat. Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan baking soda dan air secukupnya. Aduk rata, tutup wadah, dan simpan di kulkas semalaman agar daging empuk.
-
Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus selama 5-10 menit dengan api besar. Buang air rebusan dan bilas daging. Sisihkan.
-
Didihkan air dalam panci terpisah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lada, jinten, dan ketumbar sangrai. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan daging, aduk rata. Tuang hasil tumisan ke dalam panci berisi air mendidih.
-
Rebus daging selama 5 menit, lalu matikan api dan tutup panci selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali selama 7 menit. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Matikan api.
-
Tuang soto ke dalam mangkok, taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
